قريبــا ... سيتم إطلاق موقعنا في حلة جديدة
‏إظهار الرسائل ذات التسميات حمويات. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات حمويات. إظهار كافة الرسائل

سائحا في بلادي


بينما كنت أتصفح الإيميل خاصتي, إذ وقعت عيناي على أحد الرسائل التي بعث بها صديق لي تتحدث عن زيارته لأحدى الدول الأوربية وهو يتغنى بكل ما هو جميل بها من طبيعه خلابه وجمال ساحر وراحه نفسيه لاتوصف... حينها أطلقت لفكري العنا ليسرح ويمرح بتمعن في ذلك وخاطبت نفسي قائلا : بما انني مغترب عن بلادي وقد اقترب موعد اجازتي والتى غالبا ماأقضيها في ارجاء ارض الله المعمورة.
ففكرت وفكرت وقلت في نفسي لما لا اقضيها في ربوع بلادي "التى لم أتعرف عليها من قبل" لعلي أجد ما أصبو اليه من جمال طبيعة وما تتوق العين رؤيته , فأخذت الفكرة تتبلور داخلي يوما بعد يوم حتى حان وقت الأجازه.
حملت حقائبي وتوجهت الي بلادي وقررت ان ازور مناطقها ومدنها مدينة مدينه واقضي بكل مكان يومين, فكنت تارة أصعد جبالها الشامخة, وتارة أستمتع بخضرة سهولها ووديانها, وأخرى بجمال الطبيعة الخلابه التي حباها الله بها حتى الشرب من ماء بحرها المالح كان له نصيب :)
وجدت ان اجمل مايميز بلادي طيبة قلوب اهلها ومعدنهم الأصيل والأمان فأنا في بلدي, مرت أيام اجازتي وانقضت بسرعه كلمح البصر, فلم أرغب بلعودة حينها ولكن للحياه واجبات.
عدت بعدها لمكان هجرتي محمل بأجمل الأيام وأحلى الذكريات ....وها أنا في بيتي, صنعت فنجان قهوة وجلست على الأريكة وارتشفت رشفة من القهوة وذهب فكري يشطح بعيدا وقلت " آه ما اجمل أن أكون سائحا في بلادي" .

السختورة الحموية



السختورة..الأكلة الأكثر شعبية في مدينة "حماة"

وتسمى هذه الأكلة في مدينة دمشق "الأشة"، وهي صنف معقد من أصناف المطبخ السوري والذي يحتاج إلى ساعات بل قل أيام لتحضيرها، وتدخل ضمن طائفة الطعام الذي يفضل في فصل الشتاء بسبب الطاقة الكبيرة التي تمنحها، وبالرغم من ذلك فهناك من لا يفرق بين شتاء وصيف ليأكلها.
تباع السختورة في سوق 8 آذار في مدينة "حماة أو سوق الحاضر الكبير, وتتكون "السختورة" من "الكرشة" و"الجقات" وتسمى في مدن أخرى "سجق"، و"اللسانان" و"المقادم" طبعا المتعب بلأمرهنا هو عميلة تنظيفها وتحضيرها للطبخ, لذلك تجتمع نساء العائلة وتشارك في تحضير ها.
تحشى "السختورة" والجقات بعد تنظيفها بالأرز واللحمة، وتحتاج لساعات كثيرة من الطهو، إلا أنه ثمة من يستخدم "طنجرة" الضغط من أجل السرعة والفاعلية. ولكونها أكلة شعبية فإن هذا لا ينفي كون الكثير من الرجال لا يستحبون حتى رائحتها وهي تطهى،
يقدم مع السختورة طبق "الفتة" وهو عبارة عن الرز مخلوط مع فتات الخبز واللبن مع الطحينية ويرش عليها المكسرات المحمصة بلسمن العربي وحبات الرمان للزينة.
بقي أن نشير إلى أن "السختورة" أكثر تفضيلاً في منطقة "الحاضر" عن منطقة "السوق" في مدينة "حماة"، ويرجع ذلك إلى أن قسماً كبيراً من رجال "الحاضر" يعمل في مجال اللحوم وتجارة الأغنام ولأن نساء الحاضر اجلد نوعا ما من نساء السوق :) .
صحة وهنا



من ربوع حماه

صور مختارة لكم من احياء مدينة حماه الجميلة ,ولكم اسماء الأحياء ومن ثم استمتعو بلصور..
حي الكيلانية,حماة القديمة سابقاً
حي أبي الفداء
حي البارودية
حي الشرقية
حي الزنبقي
حي الباشورة
حي بستان السعادة
حي السخانة
حي الأميرية شارع محمد علي
حي الشريعة
حي الدباغة
حي الصابونية
 حي البعث
حي البياض
حي الحاضر
حي القصور
حي جنوب الملعب
حي جنوب الثكنة
حي المدينة
حي عين اللوزة
حي غرب المشتل
حي الطوافرة (حماة القديمة)
حي النصر
حي الأندلس
حي الفراية
حي الحميدية
حي الجراجمة
حي الشمالية
حي كازو
حي الحوارنة
حي الفيحاء
حي المحالبه
حي سوق الشجره
حي المشارقه(البرازيه)
حي المرابط
حي المحطه
حي الشيخ عنبر
حي كرم الحوراني
حي الجلاء
حي جورة حوا
حي باب طرابلس
حي باب البلد
حي العليليات
حي الضاحيه
حي البرناوي




























































































Qui êtes-vous ?

يتم التشغيل بواسطة Blogger.

Archives du blog

المتابعون

Banner4

Banner4

Banner3

Banner3

أقسام المدونة

كن من اصدقائنا على الفيس بوك

التسميات

ليصلك جديد المدونة عبر بريدك الألكتروني

ومن هنا دائرة اهتماماتي

FACEBOOK twitter youtube خلاصة التدوينات

شيفرة المدونه للجوالات الذكيه

شيفرة مدونةد.محمد النائب

التدوينات الأكثر قراءه هذا الأسبوع

صفحة الأستفسارات الطبية

آخر المواضيع

مساحة إعلانية

عن القالب

أكثر المواضيع زيارة خلال هذا الشهر

أكثر المواضيع زيارة في المدونة

مرحبا بكم

حدث خطأ في هذه الأداة

اتصل بنا

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *

أرشيف المدونة الإلكترونية

You can replace this text by going to "Layout" and then "Page Elements" section. Edit " About "

التسميات